Ребра говяжьи Перечные

Запечённые говяжьи рёбра, покрытые ароматной перечной глазурью с балансом жгучести и сладости. Мясо мягкое, пропитанное специями и соком, подаётся с битым редисом и огурцом в пряной заправке. Блюдо сочное, с выраженным перечным ароматом и свежестью овощей.

Состав: говяжьи рёбра, соус перечный (демиглас, чёрный перец свежемолотый, мёд, сливочное масло, соевый соус, чеснок, сахар, уксус бальзамический), редис, огурец, микрозелень, масло острое с чили и кунжутом, соевый соус, масло кунжутное, чеснок, сахар, бульон сухой куриный, уксус яблочный.

Подача: горячим, рёбра глазируются перечным соусом и доводятся в жарочном шкафу до карамельной корочки, подаются с битым редисом и огурцом, заправленными пряным соусом. Украшается микрозеленью.