Форшмак

Форшмак в виде нежного мусса из сельди, бычковой рыбы, яиц и сливочного масла подаётся на ароматном бородинском хлебе собственного приготовления. Вкус насыщенный, солёный, с кремовой текстурой и хлебным акцентом.

Состав: сельдь, бычковая рыба, яйца, сливочное масло, бородинский хлеб, красный лук, микрозелень, зелёный лук, тыквенные семечки

Подача: кремовый мусс отсаживается на бородинский хлеб, сверху украшается рубленным красным и зелёным луком, микрозеленью, тыквенными семечками