Тартар из молодого бычка

Тартар из мелко нарезанной говяжьей вырезки с дижонской горчицей, каперсами и овощными акцентами, подаётся с хрустящим гречневым тартином. Вкус насыщенный, мясной, с пикантной свежестью.

Состав: говяжья вырезка, дижонская горчица, маринованный огурец, петрушка, красный лук, каперсы, желток, растительное масло, соль, гречневый тартин, зелёное масло, сумах, микрозелень

Подача: тартар выкладывается на тарелку, рядом подаётся гречневый тартин, украшение зелёным маслом, сумахом и микрозеленью