Сочные рёбра высочайшего качества — практически религия RIB’S 48. Мы работаем только со стабильными поставщиками и берём свежеохлаждённые рёбра — контролируем свежесть, размер и качество каждой партии.
Мы готовим рёбра в коптильне при низкой температуре не менее 12 часов — такой режим даёт мягкость, сочность и тот самый глубокий, спокойный аромат, который невозможно получить быстрыми методами. Лёгкий дым делает вкус объёмным и сложным.
У создания наших соусов нет строгой концепции — мы не ограничиваем себя рамками. Каждый соус гость воспринимает по-своему: одного он возвращает к какому-то событию, другого — отправляет в воспоминания, а третьему напоминает путешествие.
Фирменная глазурь «Дикая ягода» — коллаборация от наших Шеф-поваров, в которой брутальный мясной соус соединился с яркими кисло-сладкими ягодами и дал настоящий взрыв вкуса. А Curry-wurst — это отдельное гастрономическое приключение, знакомящее с другой культурой и её характерным вкусом. Классические варианты также представлены в меню, но даже наш BBQ отличается от привычного — в нем преобладает свой характер.
Мы постоянно экспериментируем, находя новые сочетания и акценты.
И главное — мы готовим рёбра с любовью и трепетом, контролируя каждый этап: от закупки свежего сырья до финальной подачи. Такой подход даёт стабильный вкус и честное качество, за которым наши гости возвращаются снова и снова.
Мы готовим рёбра в коптильне при низкой температуре не менее 12 часов — такой режим даёт мягкость, сочность и тот самый глубокий, спокойный аромат, который невозможно получить быстрыми методами. Лёгкий дым делает вкус объёмным и сложным.
У создания наших соусов нет строгой концепции — мы не ограничиваем себя рамками. Каждый соус гость воспринимает по-своему: одного он возвращает к какому-то событию, другого — отправляет в воспоминания, а третьему напоминает путешествие.
Фирменная глазурь «Дикая ягода» — коллаборация от наших Шеф-поваров, в которой брутальный мясной соус соединился с яркими кисло-сладкими ягодами и дал настоящий взрыв вкуса. А Curry-wurst — это отдельное гастрономическое приключение, знакомящее с другой культурой и её характерным вкусом. Классические варианты также представлены в меню, но даже наш BBQ отличается от привычного — в нем преобладает свой характер.
Мы постоянно экспериментируем, находя новые сочетания и акценты.
И главное — мы готовим рёбра с любовью и трепетом, контролируя каждый этап: от закупки свежего сырья до финальной подачи. Такой подход даёт стабильный вкус и честное качество, за которым наши гости возвращаются снова и снова.
СОЧНЫЕ РЁБРА RIB'S 48
Сочные рёбра — наша религия. Мы берём свежеохлаждённое сырьё высшего качества и контролируем каждую партию.
Готовим в коптильне не менее 12 часов при низкой температуре. Это даёт нежную текстуру, сочность и глубокий аромат, который не получить быстрыми методами. Лёгкий дым делает вкус объёмным.
В создании соусов нет строгих рамок. Каждый гость находит в них что-то своё: воспоминания, путешествия, эмоции.
Фирменная глазурь «Дикая ягода» — это взрыв вкуса, где брутальный мясной соус встречается с кисло-сладкими ягодами. Curry-wurst — гастрономическое приключение в другую культуру. Даже наш классический BBQ обладает своим характером.
Мы постоянно экспериментируем. И главное — готовим с любовью, контролируя каждый этап. Это гарантирует стабильный вкус и честное качество, за которым гости возвращаются вновь.
Готовим в коптильне не менее 12 часов при низкой температуре. Это даёт нежную текстуру, сочность и глубокий аромат, который не получить быстрыми методами. Лёгкий дым делает вкус объёмным.
В создании соусов нет строгих рамок. Каждый гость находит в них что-то своё: воспоминания, путешествия, эмоции.
Фирменная глазурь «Дикая ягода» — это взрыв вкуса, где брутальный мясной соус встречается с кисло-сладкими ягодами. Curry-wurst — гастрономическое приключение в другую культуру. Даже наш классический BBQ обладает своим характером.
Мы постоянно экспериментируем. И главное — готовим с любовью, контролируя каждый этап. Это гарантирует стабильный вкус и честное качество, за которым гости возвращаются вновь.
Сочные ребра в нашей митерии RIB'S 48
